Диета

Диета и обезжиренные продукты

Есть ли эффект от применения обезжиренных продуктов? Очень часто, избавляясь от лишнего веса, многие используют диеты с пониженным содержанием жиров, а то и вовсе без них. На такой выбор влияют бесконечные советы о сокращении калорийности рациона за счет ограничения потребления жиров: если творог или йогурт, то обязательно обезжиренные, молоко – полупроцентное. Почему же диеты советуют обезжиренные продукты? В первую очередь это обусловлено тем, что в 1 грамме жира содержится 9 Ккал, а в 1 грамме углеводов или белков всего 4 Ккал. Так стоит ли использовать в диете обезжиренные продукты? Главный недостаток таких продуктов в том, что они не насыщают организм. И тогда человек ошибочно полагает, что раз это не портит фигуру, то можно есть сколько угодно. Если взглянуть правде в глаза, то получается, что обезжиренные продукты зачастую не такие уж и низкокалорийные: отсутствие жира компенсируется добавлением крахмала и сахара. А лишние углеводы имеют свойства откладываться в самых ненужных местах. Современные исследования показывают, что обезжиренная диета не только не приводит к снижению количества калорий, но, наоборот, увеличивает их число на 200. Это происходит из-за постоянного чувства голода, при отказе от жиросодержащих продуктов. Эффективное сжигание жира происходит при снижении количества потребляемых калорий, поэтому стоит обращать внимание не на обезжиренность продуктов, а на качество содержащихся в них углеводов. Любителей обезжиренных продуктов поджидает еще одна неприятная ловушка – вместо уменьшения массы весы могут показать прибавку в весе. Все дело в повышении уровня инсулина при отказе от жиров, вследствие чего нарушается обмен веществ. Кроме всего прочего, отказ от жиров приводит к ухудшению состояния волос и к трудностям в уходе за кожей. И еще один момент – витамины K, D, A и E усваиваются организмом только при наличии жиров. Таким образом полное исключение жиров из рациона нецелесообразно, тогда возникает другой вопрос, какие типы жиров нужно потреблять. Жиры бывают насыщенными и ненасыщенными. Насыщенные жиры содержатся в сале, сливочном масле, сыре, шоколаде и жирном мясе. В больших количествах насыщенные жиры приводят к повышению уровня холестерина, однако небольшое их количество нормализует функционирование щитовидной железы. Словом, абсолютное исключение жиров из рациона негативно влияет на здоровье и фигуру, однако обезжиренные продукты отлично подходят для разгрузочных дней. Если вы все-таки выбираете продукты с 0% жира, нужно обращать внимание на калорийность, и употреблять не йогурты с крахмалом, а простой кефир и творог. Ненасыщенные жиры делятся на мононенасыщенные, содержащиеся в оливковом масле и орехах, и полиненасыщенные, присутствующие в жирных сортах рыбы. Все ненасыщенные жиры рекомендуются к потреблению, они нормализуют уровень холестерина, чем положительно влияют на сердечно – сосудистую систему.

Методики похудения


безкалорийна | ваша диета | гипотеза | по группе | аткинса